This delicious grain-free white pizza is built on a gluten-free, yeast-free and vegan pizza crust that makes it an amazing combination of a crispy pizza and a rich savory pie with a hint of a flaky mouthfeel to it.
Crust:
- 2 tbsp chia seeds + ½ cup water (or 2 organic eggs)
- 1 ¼ cup almond meal
- ½ cup potato starch
- 2 tbsp psyllium husk
- a pinch of salt
- ½ cup olive oil
Filling:
- 5 oz mozzarella
- 5 tbsp feta cheese
- about 3 sliced artichoke hearts
- about 5 cooked green bean
- 1 crushed garlic clove
- green olives
- black pepper
- dried herbs
On top:
- Olive oil
Preheat the oven to 400 Fahrenheit/200 Celsius degrees. Mix water and chia seeds in in a small bowl and set aside for about 5 minutes. In the meantime put all the other ingredients into a bowl and mix. Add the chia seed mixture (or 2 eggs) and stir. Place the dough on a parchment lined baking paper and press or roll the crust to be about half an inch in width. Bake for about 12 minutes or just until the crust starts to become a very light golden brown. Take out from the oven, add the toppings and put back for about 5 more minutes, or until the cheese is well melted. Take out from the oven, sprinkle some olive oil on top, serve and enjoy!
FOLLOW VANELJA:
Leave a comment
Comments
Olen tehnyt tätä ihanaa pizzaa useasti ja laittanut reseptiä jakoon myös erämaakohteemme ulkomaisille vieraille. Tarkennus, suomenkielisessä reseptissä lukee 1 dl vettä chia-siemeniä varten, mutta tässä 'cup' (2,2dl?). Minulle tuntuu riittävän se 1 dl, mutta oletko kenties kokeillut enemmällä vedellä ja mikä vaikutus silloin on?
Hei Anna! Kiva kuulla että pizza on maistunut. :) Ja kiitos kommentistasi, enkkuversiossa oli tosiaan pieni virhe, eli vettä tulee olla 1/2 cup, mikä tekee reilun desin.
Jestas sentään! Tein tätä juuri ja rakastuin totaalisesti! Kiitos kiitos tästä!!!
mahtavaa! kyseinen ohje tulee löytymän muuten myös joulukuun alussa ilmestyvästä Kiitos hyvää Pikaruokaa -kirjasta muutaman muun muhevan pizzaohjeen kera! ;)
Heippa!rnrnAjattelin leipoa tätä herkkua viikonloppuna, mutta onko mozzarellan ja fetan yhdistelmä välttämätön? :) Olen aina hieman epäröinyt sekoittaa keskenään kahta eri juustolaatua...Toimivatko ne yhdessä vai voiko toisen jättää reseptistä pois?rnrnKiitos jo etukäteen vastauksestasi! Ps. Blogisi on IHANA <3rn
hei kiitos palautteesta!rnitse tykkään käyttää molempia tässä pizzassa, koska mozzarella antaa kermaista täyteläisyyttä ja feta puolestaan mukavaa suolaisuutta. toki voit kokeilla jättää toisen pois halutessasi, itse en ole tosin kokeillut vain yhdellä juustolla!