Raw chocolate truffle in the inside, a hint of peppermint and vanilla and a chocolate coat on top. Everything is raw, unprocessed, no white sugar, no additives, no e-codes or other gimmicks. A true charmer!
Mint Truffle Chocolate Bars:
- 0,5 dl cacao butter
- 0,5 dl raw cacao mass
- 4 tbls cold-pressed coconut oil
- 5 tbls raw cacao powder
- 4 tbls organic honey (or coconut palm syrup)
- few drops chocolate flavored stevia (optional)
- 0,5 tsp vanilla powder
- 0,5 tsp peppermint extract
- mini pinch of sea salt
- 1 dl of almond meal
Chocolate coating:
- 1 dl grated raw cacao mass
- 0,5 dl grated cacao butter
- 2 tbls cold-pressed coconut oil
- 4 tbls raw cacao powder
- 4 tbls organic honey (or coconut palm syrup, or stevia)
- 0,5 tsp vanilla extract or few drops vanilla flavored stevia
- mini pinch of sea salt
Mint truffle bars:
Melt the cacao butter, cacao mass and coconut oil in a warm water bath until liquid. Add raw cacao powder, honey, stevia, vanilla and peppermint extract and sea salt. Stir. Check the taste and add more spice if needed. Mesure the almond flour into a blender and add the chocolate mass. Mix until smooth. Scrape the mixture into a bowl and put it into the freezer for about 15 minutesi. Prepare the chocolate coating in the meantime.
Chocolate coating:
Melt the cacao butter and coconut oil in a warm water bath until liquid. Add cacao powder, honey, and salt and mix. Check the taste and add sweetens if needed.
Take the chocolate mass from the freezer and from small chocolate bars. (If the mixture is still too loose put it in the freezer for a moment.) Glaze the bars with the chocolate coating. If the frosting is too runny, keep it a little while in a cold water bath so that it thickens a little bit. When all the bars have coating, put the in the freezer for about 30 minutes. Serve and enjoy! Store in a refrigerator. Best when kept in a room temperature for a while before serving!
Leave a comment
Comments
Moikka! Kauanko nämä säilyvät? :)
Täällä ensimmäinen kokeilukerta menossa. Miten patukat saa muotoiltua parhaiten? Käsiin ne sulaa samantien ja sen jälkeen ihan epämääräisen näköisiä. Ja kuorrutekin taisi olla liian löysää. No seuraavalla kerralla sitten paremmalla onnella. Kohta pääsee maistelemaan, toivottavasti edes maku on kohdillaan.
moi! kiva että testaat näitä! seosta pidetään pakastimessa tovi juuri sen takia että se on sitten helpompi muotoilla. Kuorrute tosiaan menee ihan juoksevaksi lämpimänä, mutta jos se tuntuu liian juoksevalta voi sitä jähmettää hieman kulhossa viileässä vesihauteessa. tai sitten ottaa lämpimästä vesihauteesta pois huoneenlämpöön tai pitää ihan pienen hetken jääkaapissa ja sekoittaa. tässä pitää varoa toki ettei kuorrute jähmety ihan kovaksi, jolloin se pitää jälleen sulattaa. :) toivottavasti sait/saat onnistumaan!
Uskaltaakohan näitä tehdä raskaana ollessa? Varmaan turvallista jollei syö kahdeksaa patukkaa kerralla:D
monet käyttävät raakasuklaata raskaana ollessa, mutta kannattaa mennä oman fiiliksen ja harkinnan mukaan! itse en aikoinaan kovin paljoa käyttänyt, kun koin että se oli niin stimuloivaa, mutta kaveri söi useastikin.
Voisikohan sisuksen mantelijauhon korvata vaikkapa kookosjauholla? Meidän taloudessa on manteliallergikko. On niin herkku resepti, että tekisi mieli kokeilla.
kannattaa testata! huomaa vaan, että kookosjauhoa kantsii pistää alle puolet vähemmän, kun ne imee niin paljon nestettä itseensä.
Kuulostaa todella herkulliselta! Kokeiluun menee varmasti!rnOhjeesta olisin kysynyt, kun kuorrutteen ainesosissa on kaakaomassa, mutta valmistusohjeessa sitä ei ole. Eli kuuluuko kuorrutteeseen vai ei :)?