These licorice toffee bars are a must treat for all you clean candy lovers and licorice adorers out there! They are junk-free and super easy to make, which is a very good thing because you´ll be going to make these again and again.
- ½ cup rice syrup (or organic honey or coconut palm syrup)
- ½ cup almond butter (or nut butter of your taste or 1 cup butter)
- 3 tbsp oat milk (or other dairy-free milk)
- 3-4 tbsp black licorice root extract powder or grated liquorice root extract stick
- 1 tsp ground anise
- ½ tsp vanilla powder
- a tiny pinch of sea salt
Pour all the ingredients to a saucepan. Bring to boil. Stir constantly and turn the stove to low temperature. Heat the mixture stirring slowly for about 5-20 minutes. If you want it to be really thick and sticky, cook only for about 5-8 minutes. If you like softer toffee, cook for 10 – 20 minutes. To test if the toffee is ready, drop a tiny bit of mixture into a bowl of cold water. Toffee is ready when you can mold a soft but solid ball of it with your fingers. Pour the mixture into chocolate molds or spread to a silicon-lined or parchment-lined board or plate. Let cool in the fridge. If you spread the toffee onto a sheet, break it into bars or smaller candies. Wrap it for example in greaseproof paper or store in a jar. Serve and enjoy! Store sealed in a cool room temperature or in a fridge and use within two weeks.
Follow Vanelja!
Leave a comment
Comments
Toffee näyttää tosi hyvältä ja ajattelin kokeilla sitä :) Osaatko sanoa voiko ohjeen siirapin korvata kookospalmusokerilla? ja jos voi niin minkä verran sitä kannattaisi laittaa?
moi! kookossokeri ei luikene välttämättä kovin hyvin, mutta voihan sitä testata. itse suosittelen kuitenkin ensisijaisesti jotain siirappimuotoista!
Ja vielä yksi kysymys :) minkä merkkistä tuo musta lakritsinjuurijauhe on ja mistä sitä mahtaa saada?
käytän yleensä punnitse&säästästä saatavaa lakritsinjuuriuutetankoa, josta rouhin veitsellä murua. siitä saa tosi hyvät maut herkkuihin! :)