Vaniljavanukas
Tämä eteerinen vanukas syntyy kätevästi kookosmaidon pohjalle. Kiinteyttä vanukkaalle antaa luomuliivate, joka tekee vanukkaasta hieman hyytelömäisen. Mausteet enteilevät hienovaraisesti talvea.
1 tölkki kookosmaitoa (noin 4 dl)
½ tl bourbon-vaniljaa
¼ tl ceylon-kanelia
¼ tl kardemummaa
1,5-2 rkl luomugelatiini-/liivatejauhetta + 0,5 dl kylmää vettä (tai käytä agar agaria)
2 rkl hunajaa tai ruiskaus vaniljasteviaa
Sekoita kookosmaito, vanilja, kardemumma, kaneli kattilassa ja lämmitä samalla kevyesti. Liuota gelatiini kylmään veteen toisessa astiassa ja kaada seos kattilaan muiden ainesten sekaan. Jos haluat vegaaniversion, käytä agar agaria. Lämmitä miedolla lämmöllä pari minuuttia (tai kiehauta, jos käytät agar agaria), jotta gelatiini sulaa nesteeseen kunnolla. Gelatiinin kanssa älä kuitenkaan kiehauta nestettä. Sekoita joukkoon hunaja tai muu makeutus. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain maustetta. Poista kattila liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Kaada seos pieniin kulhoihin tai mukeihin. Sujauta joukkoon halutessasi kanelitangon palat. Laita vanukas jähmettymään jääkaappiin reiluksi tunniksi, tai kunnes seos on hyytynyt tarpeeksi. Tarjoile ja nauti sellaisenaan tai esimerkiksi banaaniviipaleiden kera!
Pst. Vanukkaan paksuusastetta voi säädellä liivatteen määrää säätelemällä. Itse pidän pehmeästä mutta koostumuksensa säilyttävästä vanukkaasta, joten lisäsin liivatetta 1,5 ruokalusikallista 4 desiin kookosmaitoa.
Seuraa Vaneljaa!
Jätä kommentti
Kommentit
Kiitos ihanasta reseptistä! Olen selaillut blogistasi noita jugurttiohjeita myös, ja jäin miettimään saisiko tällä ohjeella maitohappobakteereja lisäämällä semmoisen paksusti lohkeavan jugurtin. Täytyypä testata!
Moikka!rnrnTämä näyttää niin ihanalta! Olen jo itseasiassa pidemmän aikaa ihastellut tätä reseptiä sun sivuilla, ja nyt ostin itelleni agar agaria, joten pääsen tätä kokeilemaan, jei!! ;)rnrnSellasta halusin vaan kysyä, niin kun käytit tota kookosmaitoa, niin käytitkö sen nestemäisen osan, paksun osan vai molemmat? :Drn
moikka! ohjeessa käytetään siis koko kookosmaito. toivottavasti sait onnistumaan!