Rommirusina-suklaajäätelö
Syvän suklainen jäätelö rommissa marinoiduilla rusinoilla maustettuna – täysin vegaanisesti, kermaisesta koostumuksesta tinkimättä!
-
3 pakastettua banaania
-
5 rkl rommia
-
2 rkl mantelilikööriä
-
3 rkl luomurusinoita
-
1,5 rkl raakakaakaojauhetta
-
1 rkl luomuhunajaa (tai kookossiirappia, steviaa tai haluamaasi makeuttajaa)
-
2-3 rkl mantelimaitoa (tai muuta maitojuomaa), jos tarve
-
3 rkl raakakaakaonibsejä
Kuori banaanit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita palat isoon pakasterasiaan ja pakasta vähintään 4 tuntia. Sillä välin kaada mantelilikööri ja rommi kattilaan ja kiehauta. Lisää sekaan rusinat ja jätä marinoitumaan siksi aikaa kunnes banaanit ovat jäätyneet.
Ota jäätyneet banaanipalat pakastimesta ja kaada tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Hienonna banaaneita, kunnes ne alkavat muuttua paksuksi pehmeäksi massaksi. Mikäli teet isomman annoksen, voit soseuttaa banaanit pienemmissä erissä, jotta tehosekoittimesi ei ylikuumene. Lisää sekaan kaakaojauhe, hunaja (halutessasi mantelimaito) ja marinoimasi rusinat ja soseuta koko seos pehmismäiseksi jäätelöksi. Hämmennä lusikalla sekaan raakakaakaonibsit ja annostele jäätelöä kulhoihin. Tarjoile ja nauti! Mikäli jäätelöseos pehmenee liikaa tekoprosessissa, voit pitää sitä hetken pakastimessa ennen tarjoilua.
* Lisää hyvää tekeviä jäätelöohjeita Kind Ice Cream for You -e-kirjassa!
Jätä kommentti
Kommentit
Banaani kuuluu valitettavasti niihin hedelmiin, joista allergeenit eivät tunnu häviävän pakastamisen yhteydessä. Niinpä kaipaisin vinkki perheen banaanallergikkoa ajatellen: millä banskun voisi korvata?
banaania ei ihan suoraan voi korvata muulla raaka-aineella ilman että reseptiä muutenkin muuntelee tai koostumus/maku muuttuu. täysrasvainen kookosmaito voisi silti olla yksi hyvä vaihtoehto, ja ilman tuota lisättyä mantelimaitoa. tuolta kind ice cream for you -ekirjasta löytyy paljon banaanittomia jädeohjeita, jotka kannattaa testata! www.kindicecream.com
This sounds delicious
thank you Geoffrey!
So good
Greetings from the UK. This recipe sounds delicious and I am going to be make it. How many tablespoons of cacao nibs do mix in? rnrnAlso, Inhave been looking at your ice cream book. I have been told to avoid coconut milk, coconut vpcresm and coconut oil. Do most of the recipes in the book contain these ingredients?rnrnIf they do would they work substituting cashew or almond milk and a different oil from coconut?rnrnThanks.rnrnNina