Minttusuklaatryffeli
Maukas ja hyvää tekevä raakasuklaapatukka henkii mintun ja vaniljan aromeja – Etenkin kaikille Pätkiksen ystäville.
Noin 8 kpl
Sisus:
- 0,5 dl kaakaovoita
- 0,5 dl kaakaomassaa
- 4 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
- 5 rkl raakakaakaojauhetta
- 4 rkl kotimaista luomuhunajaa (tai kookospalmusiirappia)
- puoli pipetillistä suklaanmakuista steviaa (valinnainen)
- 0,5 tl aitovaniljajauhetta
- 0,5 tl piparminttu-uutetta
- miniripaus merisuolaa
- 1 dl mantelijauhoja
Suklaakuorrute:
- 1 dl kaakaomassaa raastettuna
- 0,5 dl kaakaovoita raastettuna
- 2 rkl kookosöljyä
- 4 rkl raakakaakaojauhetta
- 4 rkl kotimaista luomuhunajaa tai esim. kookossiirappia tai hieman steviaa.
- 0,5 tl vaniljauutetta tai puoli pipetillistä vaniljasteviaa
- miniripaus merisuolaa
Sisus:
Sulata kaakaovoi, kaakaomassa ja kookosöljy juoksevaksi seokseksi lämpimässä vesihauteessa. Lisää sekaan raakakaakaojauhe, hunaja, stevia, vanilja ja piparminttu-uute sekä merisuola. Sekoita. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa jotain maustetta. Lisää mantelijauhot tehosekoittimeen ja lisää suklaamassa, sekoita tasaiseksi. Kaavi seos kulhoon ja laita jähmettymään pakastimeen reiluksi vartiksi. Valmista sillä välin suklaakuorrute.
Suklaakuorrute:
Sulata kaakaomassa, kaakaovoi ja kookosöljy lämpimässä vesihauteessa juoksevaksi seokseksi. Lisää kaakaojauhe, hunaja ja suola ja sekoita. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa esimerkiksi makeutusta.
Ota hieman jähmettynyt suklaaseos pakastimesta ja muovaile siitä pieniä, halkaisijaltaan noin 2 cm paksuisia ja 15 cm pitkiä patukoita. (Mikäli seos on liian löysää muovailtavaksi, laita se vielä hetkeksi pakastimeen.) Valele patukoiden päälle tekemääsi suklaakuorrutetta ja aseta ne vadille/lautaselle. Jos suklaakuorrute on liian juoksevaa, pidä sitä hetki kylmässä vesihauteessa samalla sekoitellen lusikalla, varo kuitenkaan jähmettämästä kuorrutetta liian paksuksi. Kun patukat on kuorrutettu, anna niiden jähmettyä pakastimessa noin 30 minuuttia. Ota huoneenlämpöön, tarjoile ja nauti! Säilytä suklaapatukat jääkaapissa. Patukat ovat parhaimmillaan kun ovat saaneet olla huoneenlämmössä pienen tovin tai puolisen tuntia.
Lisää makeita herkkuja löydät juuri ilmestyneestä Kiitos hyvää – herkkuja ilman sokeria ja gluteenia -kirjastani!
Jätä kommentti
Kommentit
Moikka! Kauanko nämä säilyvät? :)
Täällä ensimmäinen kokeilukerta menossa. Miten patukat saa muotoiltua parhaiten? Käsiin ne sulaa samantien ja sen jälkeen ihan epämääräisen näköisiä. Ja kuorrutekin taisi olla liian löysää. No seuraavalla kerralla sitten paremmalla onnella. Kohta pääsee maistelemaan, toivottavasti edes maku on kohdillaan.
moi! kiva että testaat näitä! seosta pidetään pakastimessa tovi juuri sen takia että se on sitten helpompi muotoilla. Kuorrute tosiaan menee ihan juoksevaksi lämpimänä, mutta jos se tuntuu liian juoksevalta voi sitä jähmettää hieman kulhossa viileässä vesihauteessa. tai sitten ottaa lämpimästä vesihauteesta pois huoneenlämpöön tai pitää ihan pienen hetken jääkaapissa ja sekoittaa. tässä pitää varoa toki ettei kuorrute jähmety ihan kovaksi, jolloin se pitää jälleen sulattaa. :) toivottavasti sait/saat onnistumaan!
Uskaltaakohan näitä tehdä raskaana ollessa? Varmaan turvallista jollei syö kahdeksaa patukkaa kerralla:D
monet käyttävät raakasuklaata raskaana ollessa, mutta kannattaa mennä oman fiiliksen ja harkinnan mukaan! itse en aikoinaan kovin paljoa käyttänyt, kun koin että se oli niin stimuloivaa, mutta kaveri söi useastikin.
Voisikohan sisuksen mantelijauhon korvata vaikkapa kookosjauholla? Meidän taloudessa on manteliallergikko. On niin herkku resepti, että tekisi mieli kokeilla.
kannattaa testata! huomaa vaan, että kookosjauhoa kantsii pistää alle puolet vähemmän, kun ne imee niin paljon nestettä itseensä.
Kuulostaa todella herkulliselta! Kokeiluun menee varmasti!rnOhjeesta olisin kysynyt, kun kuorrutteen ainesosissa on kaakaomassa, mutta valmistusohjeessa sitä ei ole. Eli kuuluuko kuorrutteeseen vai ei :)?