Juhlijan rommijäätelö
Elämäni on tällä hetkellä todella täyteläistä. Paikoin jopa vähän liian ylitsepursuilevaa omaa makuuni. Kalenterini on täys, käteni ovat täynnä ja pääni on pullollaan hoidettavia asioita. Ja vaikka edellä mainittuun ruuhkaan ei useinkaan mahdu lisäksi täysi sydän, niin nyt on sekin osa-alue saavuttanut varsin runsaat mitat. Olen nimittäin niin kukkuraisen täynnä kiitollisuutta, että joku herkät aistit omistava voi varmaan nähdä sydämeni säkenöivän metrien päähän rinnuksista. Täällä se hohkaa, tunnetko miten tietokoneen ruutu kuumenee?
Yksi syy lämpölaajenemiseen on viime viikon villit juonenkäänteet. Kävin nimittäin pokaamassa Vaneljalle New Yorkissa järjestetyssä Saveur Food Blog Awardseissa pääpalkinnon best-designed blog -kategoriassa ja sukkuloin maagiset pari päivää maailman pätevimpien ruokablogaajien ja muiden alan toimijoiden keskuudessa. Vau. Aivan huikea ja surrealistinen kokemus. Koko reissu tuntuu nyt kotiin palattua joltain unenomaiselta häilähdykseltä. Jos keittiöni hyllyllä ei törröttäisi oranssi pippurimyllypokaali, en ehkä uskoisi tapahtumaa todeksi.
Mutta siitäpä päästään tähän päivän reseptiin, joka on tehty juhlijoille. Juhliminen kun on yksi ihmisen tapa markkeerata isoja muutoksia ja tapahtumia elämässä ja tehdä ne konkreettisen humuamisen myötä enemmän todeksi.
Tällä kertaa ajattelin juhlistaa jäätelön voimin, se kun sattuu olemaan vahvasti läsnä elämässäni viime viikolla julkistetun, terveellisiä ja maidottomia jäätelöohjeita tarjoilevan Kind Ice Cream for You -jäätelö-e-kirjamme takia. Tämä kyseinen resepti on mukaelma kirjasta löytyvästä pikasuklaajäätelöstä, jonka voi nauttia nopeasti joko pehmismuodossa tai pakastaa hieman lisää, jolloin siitä saa kaavittuja nättejä palloja. Puin suklaajäden juhla-asuun rommissa marinoitujen rusinoiden voimin syystä että rommirusinajäätelö on yksi kaikkien aikojen lemppareistani. Ja koska pieni tujaus alkoholia tekee toisinaan asioista vähän juhlavampia. Tässä rommi on kylläkin kiehautettu, eli päihtymisvaaraa/-mahdollisuutta ei ole.
Makunsakin puolesta jäätelö rimmaa hyvin tämän hetken teemani, eli täyteläisyyden kanssa. Jaksan joka kerta ihmetellä banaanipohjaisia jäätelöitä syödessä sitä, miten mahtavan koostumuksen banaanilla voi jäätelöille saada. Ja raakasuklaan, rusinoiden ja rommin kanssa vauhtiin päästyään suussa käynnistyy todelliset bileet.
Testatkaa, juhlikaa ja nauttikaa! Tämä jäätelö on omistettu teille kaikille lukijoille, seuraajille, kommentoijille, tsemppaajille ja kavereille, jotka olette olleet mukana Vaneljan menossa! Ja erityisiso lusikallinen lennähtää ystävieni Lotta Niemisen ja Leena Oravainion suihin, jotka auttoivat pukemaan saittini näin voitokkaisiin vetimiin. Kiitti kultsit!
V
Pst, muistakaa seurata Vaneljaa Instagramissa ja tägätä jäätelökuvanne #kindicecreamforyou tai #kindicecream, jotta bongaamme ne varmasti!
ROMMIRUSINA-SUKLAAJÄÄTELÖ
Rommirusina-suklaajäätelö
-
3 pakastettua banaania
-
5 rkl rommia
-
2 rkl mantelilikööriä
-
3 rkl luomurusinoita
-
1,5 rkl raakakaakaojauhetta
-
1 rkl luomuhunajaa (tai kookossiirappia, steviaa tai haluamaasi makeuttajaa)
-
2-3 rkl mantelimaitoa (tai muuta maitojuomaa), jos tarve
-
3 rkl raakakaakaonibsejä
Kuori banaanit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita palat isoon pakasterasiaan ja pakasta vähintään 4 tuntia. Sillä välin kaada mantelilikööri ja rommi kattilaan ja kiehauta. Lisää sekaan rusinat ja jätä marinoitumaan siksi aikaa kunnes banaanit ovat jäätyneet.
Ota jäätyneet banaanipalat pakastimesta ja kaada tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Hienonna banaaneita, kunnes ne alkavat muuttua paksuksi pehmeäksi massaksi. Mikäli teet isomman annoksen, voit soseuttaa banaanit pienemmissä erissä, jotta tehosekoittimesi ei ylikuumene. Lisää sekaan kaakaojauhe, hunaja (halutessasi mantelimaito) ja marinoimasi rusinat ja soseuta koko seos pehmismäiseksi jäätelöksi. Hämmennä lusikalla sekaan raakakaakaonibsit ja annostele jäätelöä kulhoihin. Tarjoile ja nauti! Mikäli jäätelöseos pehmenee liikaa tekoprosessissa, voit pitää sitä hetken pakastimessa ennen tarjoilua.
* Lisää hyvää tekeviä jäätelöohjeita Kind Ice Cream for You -e-kirjassa!
Jätä kommentti
Kommentit
Kokeilin reseptiä ja tulos oli muuten hyvä, mutta jotain tein väärin, sillä jäätelössä oli jotain kivikovia palasia. Rusinat olivat kivettömiä, sillä maistoin niitä ennen kokkailua. Kivikovat palaset eivät olleet kaakaonibsejä, joten ajattelin rusinoiden jäätyneen jotenkin, kun lisäsin ne banaaniseokseen.
hmm, nyt en kyllä keksi mitä nuo kivikovat palaset ovat mahtaneet olla. ettei tehosekoittimeen ole vahingossa tippunut jotain, muovia tms? rusinoiden ei ainakaan pitäisi kivikoviksi tässä jäätyä. valitettavasti en osaa nyt auttaa, en ole ennen kuullut vastaavaa. toivottavasti seuraava satsi onnistuu paremmin, mikäli sellaisen vielä tulet tekemään. :)
Hei!rnrnMonissa ihanissa ohjeissa, mitä tämä sivusto pursuaa, käytetään blenderiä/tehosekoitinta. Mitä laitetta itse käytät? Täytynee olla riittävän tehokas, että saa pähkinät pähkinävoiksi jne. Hankinta moiselle laitteelle olisi edessä, mutta kun ei nuista oikein ymmärrä. Sauvasekoittimella (tehoton ja liian pieni laitteen kulho) ollaan pärjätty tähänasti, mutta siksipä juuri osa resepteistä on karsiutunut kokeilusta. Minkälaista laitetta suosittelet?rnrnNimimerkillä reseptejäsi rakastava
moikka! tehokkaita tehosekoittimia löytyy kyllä lukuisia, mutta yksi yli muiden taitaa kuitenkin olla Vitamix. sellainen löytyy itseltänikin. pähkinävoita saa muuten tehtyä myös monitoimikoneella. mikäli sellaisen satut omistamaan, niin kannattaa testata!
Oh how I cannot wait to not-cook my way through your gorgeous ice cream book! This, among so many others, have me craving all the sweet creams. I'm so happy for your fullness in life, both in your heart and on your schedule - just proof that you are doing something amazing and it is being recognized! Congratulations AGAIN friend! xo
jessie! <3 thank you darling - and congratulations to you too - again! rnit seems that my life has been so FULL that i haven´t even visited my own site and noticed your message. yikes!rnbut hey, let me know which ice cream you like the most after you have not-cooked your way throng the book! i am still recommending the creamy mango melon sorbet, as it was our family's favorite last summer, and i bet it´ll be a hit also this summer if/when the heat finally arrives to finland. :D but i bet in denver you already have the best sorbet season at the moment, so you should try it! hugs! rn
Juuri vasta huomasin, että blogisi on muuttunut englanninkieliseksi ja hyvä niin. On nääs niin kaunis blogi ja herkullisia reseptejä, että kelpaa laajemmallekin yleisölle :) Onnittelut palkinnosta!!rnrnRommirusina on ihan lempparimakuja eli tätä täytyy ehdottomasti tehdä.
moi jenni! ja kiitos onnitteluista! blogini on edelleen kaksikielinen, eli sivun voi vaihtaa oikeasta yläkulmasta joko englanniksi tai suomeksi. lähtöoletus vanelja.comille on vain tosiaan nykyään englanti. :)
YAY FOR WINNING! Still can't get over it. So well deserved Virpi! And this ice cream looks incredibly amazing (:
yay! my darling renee! lots of kisses your way! xxx
I found your ice cream eBook on internet and it is unbelievable! Thank you for these amazing dairy free recipes!