Lisukkeet

Rukiiset hamppusämpylät ovat ihanan muhkeita ja maukkaita välipaloja tai aamiaissämpylöitä.

• 1 rkl chia-siemeniä + 1 dl vettä
• 3 dl mantelijauhoja (voit korvata osan mantelijukurtista ylijääneellä massalla, jolloin vähennät hieman nesteen määrää ohjeessa)
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 dl perunajauhoja
• 1 dl hampunsiemeniä
• 0,5 dl pellavansiemeniä
• 1,5 tl psylliumkuitujauhetta

• 2 tl leivinjauhetta

• 3 dl vettä (tai haluamaasi maitojuomaa)

• 0,5 dl sulaa kirnuvoita (tai esim. kookosöljyä)

• 1 rkl hamppuöljyä
• 1 tl juoksevaa hunajaa
• 0,5 tl omenaviinietikkaa
• hyppysellinen merisuolaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita chia-siemenet ja kauramaito/vesi pienessä kulhossa ja anna tekeytyä geeliksi noin 15 minuuttia. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää vesi, sulanut voi tai/ja öljy, chia-geeli, juokseva hunaja, omenaviinietikka ja suola. Anna taikinan turvota viitisen minuuttia. Taikinan koostumuksen tulee olla pehmeää, hyvin muovailtavaa, mutta ei kuivaa – hiivataikinan kaltaista ja sellaista että kun muovailet siitä pallon, säilyttää se muotonsa, eikä lässähdä lätyksi. Lisää tarvittaessa jauhoja tai nestettä.

Ota taikinasta paloja ja pyörittele niistä palloja leivinpaperilla peitetylle uuninpellille. Ripottele päälle hampunsiemeniä. Paista sämpylöitä noin 30 minuuttia uunin keskiosassa, tai kunnes ne saavat kullanruskeaa sävyä. Ota uunista, anna jäähtyä hieman, tarjoile ja nauti!

kommentit (4)