3 raaka-aineen suklaakakku
Pitkällisen kehitystyön tuloksena voin kertoa löytäneeni suklaakakun ytimen. Ja tässä tulee uutinen: maukas suklaakakku syntyy vain kolmesta raaka-aineesta!
Ja ennenkuin ehdit ajatella että “kolmen raaka-aineen suklaakakku ei nyt oo varsinaisesti mikään uutinen, neiti hyvä.”, niin saanen tarkentaa, että kyseessä ei tosiaankaan ole yksi sellainen “muka-kolmen raaka-aineen-suklaakakku”, joista mediassa on syksyn aikana kohistu, joissa yhtenä raaka-aineena on kaupan suklaa, joka puolestaan sisältää ties kuinka montaa eri ainesta. Pois moiset meitsistä.
Tämän kakun syntyy todellakin vain kolmesta luonnon raaka-aineesta. Luomukananmunista, taateleista ja raakakaakaojauheesta.
Kakkua voi toki jalostaa halutessaan esimerkiksi vaniljalla, kanelilla tai vaikka ripauksella chiliä. Ja pinnalle sopii mahtavasti helppo suklaamousse, jonka ohje alla, tai vaikkapa kookoskermavaahto ja marjat!
Ohje kakkuun löytyy uudesta Kiitos hyvää Pikaruokaa -kirjastani, ja se on mielestäni hyvä esimerkki siitä mihin tähtäsin koko opuksella, eli tarjoamaan supersimppeleitä piristyksiä arkeen, puhtaudesta ja maukkaudesta tinkimättä. Sikäli tämä on poikkeuksellinen resepti, että se on yksi harvoista kirjan ohjeista, jotka eivät onnistu vegaanisesti, sillä kolmen raaka-aineen vegaaninen suklaakakku osoittautui turhan vaikeaksi tehtäväksi. Tuli kyllä testattua.
Ja sitten kakkuni muusaan! Olen nimittäin omistanut kakkuni Lovialle, ystäväni upealle design-merkille, joka tekee kotimaista ekologista muotia. Lovian tinkimättömän laadukas ja tumma tyyli inspiroi kehittämään syvän suklaisia sävyjä sisältävän kakun, josta on karsittu pois kaikki epäoleellinen ja jossa on tehty puhtaudesta ja pelkistyksestä taidetta. Kannattaa ehdottomasti tutustua Loviaan ja heidän uraauurtavan läpinäkyvään tuotantoonsa!
Joululahjana Lovia tarjoaa Vaneljan lukijoille 30 % alennusta kaikista tuotteista heidän verkkokaupassaan tämän viikonlopun ajan. Alennuskoodi LoviaVanelja30 on voimassa sunnuntaihin 13.12. keskiyöhön asti.
Ja Kiitos hyvää Pikaruokaa -kirjanhan voi tilata itselleen esimerkiksi täältä – vielä ehtii jouluksi kotiin tai kaverin pakettiin!
Tehkää viikonlopuistanne suklaiset, ihmiset armaat, ja voikaa hyvin!
V
–
3 RAAKA-AINEEN SUKLAAKAKKU
3 raaka-aineen suklaakakku
Valmistus: 25 min
Kakku:
-
4 luomukananmunaa
-
10-15 tuoretta makeaa taatelia
-
1,5 dl raakakaakaojauhetta
Vuoan halkaisija: noin 17 cm
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele irtopohjavuoan pohja ja reunat tai leikkaa leivinpaperisuikaleet suojaamaan pohjaa ja reunoja. Poista taateleista kivet. Tarvittava taateleiden määrä riippuu hieman taateleiden koosta. Suosi meheviä ja pehmeitä tuoreita taateleita, joita myydään yleensä kauppojen hevi-osastoilla. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta näyttää hieman kuivalta. Varo kuitenkaan kuivattamasta kakkua liikaa. Anna kakun jäähtyä täysin ennen kuin irrotat kakun vuoasta. Huomaa että kakun pinnan kuuluu laskeutua jäähtyessä. Nauti suklaamoussen ja pähkinämurun tai kookoskermavaahdon marjojen tai banaanisiivujen kanssa.
KOLMEN RAAKA-AINEEN SUKLAAMOUSSE
Valmistus: 5 min
Noin 1,5 dl
-
1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa (säilytetty jääkaapissa)
-
3-5 rkl raakakaakaojauhetta
-
1 rkl kotimaista luomuhunajaa (tai kookossiirappia)
Ota kookosmaitotölkki jääkaapista ja kaavi kulhoon paksu valkoinen massa. Lisää kaakaojauhe ja hunaja ja vatkaa tasaiseksi mousseksi sähkövatkaimella. Tarkista maku ja lisää halutessasi makeutusta tai kaakaota. Kokeile myös kanelia tai vaniljaa! Nauti sellaisenaan tai jälkiruokien kylkiäisenä.
–
SEURAA VANELJAA:
Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta "Seuraa/Follow")
Jätä kommentti
Kommentit
Sorry but do not understand dl at all , could you mention cups or tablespoons pleaseeeeee , waiting to make this asap
Huh mikä pettymys tämä kakku. Littana tumma lätty uunista ulos. Koostumus kohtalaisen kuiva. Maku outo, vahva, ei yhtään makea, vaikka kyseessä suklaakakku. Tätä ei enää koskaan tarvitse kokeilla... Blogi on esteettisesti onnistunut, tekstit hyvin kirjoitettuja ja kuvat kivoja katsoa. Mutta ikävä todeta että kaikki testatut reseptit olleet maultaan kertakaikkisen kehnoja, niin aikuis- kuin lapsimaistajien mukaan. Uskaltaisko vegepullia koklata vai onko nekin mauttomia...? Työkaveri suositteli niitä. Ehkä otan vielä yhden riskin...
ompa harmi että et ole saanut ohjeita onnistumaan. ja tämä kyseinen kakku ei olekaan mikään yltiömakea, mutta tuolla taatelimäärällä sen pitäisi kyllä silti makealta maistua. mutta toivottavasti löydät suuhusi sopivampia reseptejä sitten jostain toisaalta! :)
PERFECTION! I actually made this for my husband and I was REALLY unsure if he was going to like the dates. He went TOTALLY nuts for it! I had to take it away from him because I think he wanted to eat the whole thing! Huge kudos on the recipe!
Tää on niin hyvää! Seuraavaksi kokeilen muffinseja
I'm a big food blog follower. I love yours and Cooking With Mr. C. Thanks for all you do.
Hei! Mahtaisikohan tähän käydä kuivatut taatelit jos niitä vaikka liottaisi vedessä? :-)
Hi, great idea! I have one question as I don't understand the measurements you use next to the quantity of the cocoa powder. What does it mean 'dl'? How much is it of the powder? Thanks.
Hi Anna!rnrn1 dl is about 2,4 cups. You can also convert DL to Cups here: http://www.convertunits.com/from/dL/to/cupsrn(sorry, the link is not working) rnrnHave a lovely day!
This sounds interesting, will have to try it for my girls and maybe think of a vegan version for the rest of the family. Thank you!
Going to post a chocolate recipe really soon! But this just looks amazing only three ingredients! I am impressed :) xo http://whatskatieupto.com
Kokeilin tätä ja hyvää tuli! Ei olisi uskonut miten helposti onnistuu kakun teko. Kiitos ohjeesta!
mahtavaa! ja kiitos itsellesi palautteesta! tämä on kyllä simppelein suklaakakku ever.
No nyt on! Tää lähtee testiin ASAP :-)
jee! toivottavasti onnistuu ja maistuu! :)
This looks amazing. Only 3 ingredients I can't believe it it looks so good :) xoxo http://whatskatieupto.com
Tried this and it was really good! Next time I'll add a few more dates to get a bit more sweetness. rnThank you!
Hei! Miten tavallinen tumma kaakaojauhe toimii tässä vai tarvitseeko ehdottomasti olla raakakaakaota...?
heipä hei kaima! veikkaan että tavallinen tumma kaakaojauhe saattaa olla liian tujua tähän. Ja ehkä koostumukseltaankin turhan hienoa. toisaalta, saattaahan se myös toimia, mutta en nyt uskalla suositella ainakaan, kun en ole itse kokeillut.
Kiitos nopeasta vastauksesta. Nyt on raakakaakao metsästetty - en tiennyt että Cocovin luomukaakao on myös raakaa eivätkä lähikaupassakaan osanneet asiaa neuvoa, joten hankkiuduin Ruohonjuureen.rnrnSeuraavaksi pohdin, että miten toimia taikinan sekoittamisen kanssa. Omistan vain sauvasekoittimen (leikkuuterällä) sekä pienen tehosekoittimen, jossa on pohjalla pyörivä terä. Kaikki aineet eivät millään mahdu siihen. Olisiko vinkkejä tähänkin, niin saadaan jouluksi kaakkua tarjolle? :)
Osaatko sanoa, miten vaikuttaa jos käyttää kuivattuja pehmeitä taateleita?