en menu

Lisukkeet

Takaisin

Unikonsiemensämpylät

15.10.2014

Mahtavan kuohkeita ja maukkaita sämpylöitä – ilman gluteenia ja hiivaa! Tämä lukijoiden suosikkiohje onnistuu myös täysin vegaanisesti.

UNIKONSIEMENSÄMPYLÄT

Noin 9 sämpylää

2 rkl chia-siemeniä + 1 dl vettä

4 dl mantelijauhoja

1 dl tattarijauhoa

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl psylliumkuitujauhetta

1/2 tl merisuolaa

3 dl mantelimaitoa tai esimerkiksi kaura- tai riisimaitoa

1/2 tl hunajaa (valinnainen)

½ tl omenaviinietikkaa (tehostamaan kohotusta)

0,75 dl sulaa kirnuvoita (noin 50 g voita) tai esimerkiksi kookosöljyä tai puolet ja puolet

pinnalle unikonsiemeniä

 

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita chia-siemenet ja vesi pienessä kulhossa ja anna tekeytyä geeliksi noin 15 minuuttia. Sekoita sillä välin mantelijauho, tattarijauho, perunajuaho, leivinjauhe, psylliumkuitujauhe ja suola sekaisin. Lisää mantelimaito, sulanut voi tai/ja öljy, chia-geeli, juokseva hunaja, omenaviinietikka ja suola. Anna taikinan turvota viitisen minuuttia. Taikinan koostumuksen tulee olla pehmeää, hyvin muovailtavaa, mutta ei kuivaa – hiivataikinan kaltaista. Kun pyörittelet taikinasta palloja, tulee niiden säilyttää muotonsa, eikä lässähtää. Lisää tarvittaessa jauhoja tai nestettä.

Ota taikinasta paloja ja pyörittele niistä pienehköjä sämpylöitä leivinpaperilla peitetylle uuninpellille. Ripottele päälle unikonsiemeniä. Paista sämpylöitä noin 25 minuuttia uunin keskiosassa, kunnes ne saavat hieman kullanruskeaa sävyä. Ota uunista, tarjoile ja nauti!

Kokeile esimerkiksi mansikkavoin kanssa!