en menu

Tag

Suloinen Dream Latte

30.10.2017

Hello Love! Täältä tulvahtaa luoksesi ihanaa uutta juomainspiraatiota talven varalle! Jotain mikä lämmittää ja hoivaa sekä kehoa että mieltä ja jotain mikä varmasti tuo uutta iloa kahvitauolle, aamupalalle tai iltaan.

 

Olen antanut juomille nimen Dream Latte (Tai Soul Latte – rakkaalla lapsella on monta nimeä), sillä ne todella hoivaavat sielua unelmaisella tavalla. Freesit pastellisävyt ja ravitsevat raaka-aineet muodostavat yhdessä mahtavan selviytymispaketin kylmille kuukausille ja näiden rinnalla se perinteinen kahvi- tai teekippo alkaa näyttämään kieltämättä melko vaisulta juomavaihtoehdolta.

 

Rakastan itse vaihtelua ja olenkin tässä viime kuukausien aikana kehitellyt näistä juomista jos minkälaista variaatiota. Ensin kulauttelin kurkumaan pohjautuvaa Golden Lattea eri maustevaihtiksilla joka ilta ja usein päivisinkin. Sitten siirryin Pink Latteen, johon ripsautan joukkoon punajuurijauhetta (myös maitojuomaan blendattu kypsennetty punajuurikuutio käy!). Viimeisin himon kohde on ollut juoma, jonka nimesin Smaragd Latteksi. Se on sekoitus johon tulee mm. matchaa, chlorellaa ja pieni ripaus blue algae -leväjauhetta (Sekoitus alla olevan reseptin Blue Lattesta ja Green lattesta.) Kaiken kruunaavat mahtavat rohdot, kuten kurkuma, inkivääri, ceylon kaneli ja muut ihanuudet. 

 

Juomat näyttävät kieltämättä kuin olisivat jotain vesivärisession jälkituotoksia, mutta ne ovat oikeasti kyllä melkoisia voimajuomia. Todellisia väri- ja yrttiterapiasessioita yhdessä mukissa.

 

Ja sitten tarjolla on myös ihania uutisia:

  1. Viikonloppuna sain suuren kunnian käydä pokaamassa The Blog Award Finlandissa pystin parhaasta ruokablogista. Niin käsittämättömän upeaa – Paras ruokablogi 2017! Leijun vieläkin pilvissä. Päivitykseni tapahtuvat pääasiassa Vaneljan Instagramin puolella, ja olin ajatellut että näissä skaboissa tulkittaisiin blogaamista ns. traditionaaliseen tyyliin old school -blogia tarkastelemalla, joten oli ihanan raikastavaa ja sydäntä lämmittävää huomata, että myös uudet tekemisen kanavat ja työpanos siellä huomioitiin tällä kertaa. Voit lukea tarkempia aatoksiani tunnustuksesta IG-postauksestani.  Megalomaaminen karhunhalaus kaikille teille seuraajilleni, jotka olette viipottaneet mukana menossa!
  2. Vanelja.com eli tämä saitti on uudistuksen alla ja uusi upea sivusto saa paraikaa muotoaan. Sivuni toimivat ihan normaalisti, mutta en tule tekemään tänne uusia päivityksiä ennen uuden saitin avautumista. Mutta Instagramissa touhu jatkuu yhtä aktiivisena kuin ennenkin, eli sikäli ei mitään radiohiljaisuuksia luvassa. 

 

Pysykää kanavalla ja testatkaa ihmeessä näitä pastellisia sulojuomiani ja kertokaa mitä tykkäätte! Tägää kuvasi #dreamlatte ja @vanelja niin näen tuotoksenne. Tudulei!

 

V

 

Pink Latte:

1 cup unsweetened vegan milk (such as almond milk, oat milk or hemp milk)

1 teaspoon beet powder (or a small cube of cooked beetroot)

½ teaspoon ceylon cinnamon

⅓ teaspoon ground ginger

1 teaspoon ow raw organic honey or maple syrup or agave

1 teaspoon coconut oil

 

Golden Latte:

1 cup unsweetened mylk (such as almond milk, oat milk or hemp milk)

½ teaspoon turmeric

½ teaspoon cinnamon

⅓ teaspoon ground cardamom

pinch of ground nutmeg

1 teaspoon ow raw organic honey or maple syrup or agave

1 teaspoon coconut oil

 

Green Latte:

1 cup unsweetened mylk (such as almond milk, oat milk or hemp milk)

1 teaspoon matcha powder

⅓ teaspoon chlorella

¼ teaspoon ashwagandha

⅓ teaspoon ground ginger

½ teaspoon vanilla extract

½ teaspoon peppermint extract or fresh mint leaves

1 teaspoon ow raw organic honey or maple syrup or agave

1 teaspoon coconut oil

 

Blue Latte:

1 cup unsweetened mylk (such as almond milk, oat milk or hemp milk)

¼ teaspoon blue algae powder (like Blue Majik)

¼ teaspoon ashwagandha

⅓ teaspoon ground ginger

juices of half a lemon

1 teaspoon ow raw organic honey or maple syrup or agave

1 teaspoon coconut oil

 

Pour the milk into a small saucepan and bring to simmer over medium heat. Whisk in all the ingredients – except honey, if you’re using. Cook on a low heat for about 5 minutes. Remove from the heat, let cool slightly and add the sweetener, honey or syrup. Top with ceylon cinnamon or beet powder, if you like. Enjoy Warm!

Tip 1: You can also warm the milk and then pour all the ingredients into a blender and blend until smooth and frothy.

Tip 2: If you want to play with colors, make different colors of lattes, scoop off some froth from the surface and mix the froths to different colors of lattes, like pink froth to golden latte, yellow froth to pink latte and so on.

Avainsanat: , , , , , , , , , , , ,

Lakritsi-suklaamoussekakku ja Kiitos hyvää -uusintapainoksen arvonta

17.1.2017

Ihka ensimmäisen, kaksi vuotta sitten julkaistun Kiitos hyvää – Herkkuja ilman sokeria ja gluteenia -kirjani uusittu painos uusine bonusresepteineen on – tättädää – täällä!

Tuntuu hyvältä päästä puhaltamaan raikasta uutta tuulta kyseisen kirjan purjeisiin, sillä opus on mielestäni edelleen tosi ajankohtainen ja se olisi voinut yhtä hyvin ilmestyä vaikka tänä vuonna. Niin, no oikeastaan vaikea kuvitella milloin hyvää tekevät ja herkulliset reseptit nyt olisivat jotain muuta kuin ajankohtaisia. Meillä ne on ainakin koko ajan trending. Ja Jenkeissähän kyseinen kirja tuli tosiaan ulos vasta kolme kuukautta sitten, nimellä It’s a Pleasure.

On muuten ollut melko jännittävää nyt seurata esimerkiksi Instagramissa, kun jenkkimammat jostain Texasista tai Losista kokkailevat minun pienen palleroisen suomalaisen ruokia, jotka olen kuvannut aikoinaan entisen kämppämme lastenhuoneessa ja taputellut haparoivin, mutta ahnaan innokkain amatöörin käsin kirjaksi. Siitä tulee villi tunne. Sellainen, että hitsi tää maailma on sitten lopulta kuitenkin melkoisen pieni paikka ja että miten yksi ihminen voi halutessaan ja hyvän tuulen suunnan osuessa kohdalle yltää koskettamaan monenlaisia ihmisiä monenlaisista maailmankolkista. Sellainen on samanaikaisesti terveen juurruttava ja inspiroivan nostattava kokemus.

Mutta hei siitä kirjasta! Luvassahan on kakkuja, muffineja, donitseja, keksejä, suklaita, toffeita, hedelmäkarkkeja, jätskejä ja muita ihanuuksia ilman gluteenia, maitotuotteita ja valkoista sokeria. Hellivää ja tehokasta helpotusta kaikenlaisiin herkkuhimoihin yli 86 reseptin voimin. Aikasta ainutlaatuisen mehevä ja muhkea paketti, etten sanoisi. Tunnistat uuden painoksen kannessa olevasta vihreästä leimasta. 

Ja nyt yksi teistä rakkaista lukijoista voi saada päivitetyn Kiitos hyvää – Herkkuja ilman sokeria ja gluteenia -kirjan ihan vain niinkin pienellä vaivalla, että huikkaa terveiset tuonne kommenttiboksiin. Arvon lisäksi myös yhden englanninkielisen It’s a Pleasuren myös, eli mikäli toivot mieluummin enkkuversiota (jossa ei tosin ole uusia bonusohjeita), mainitse siitä kommentissasi. Arpaonni suosii yhtä onnekasta tulevana sunnuntaina, 22.1. klo 22. Toivottavasti juuri Sinua, bebe. KILPAILU ON PÄÄTTYNYT – Kiitos osallistuneille!

Ja jotta jokainen saisi hyvää makua suuhunsa tästä julkaisusta, niin päätin jakaa teille yhden kirjan uusista herkuista. Saanen esitellä, tämän hetken ehdoton lempiraakakakkuni: taivaallisen pehmeä, rouskuvine tryffeleine höystetty Lakritsi-suklaamoussekakku! Niin hyvää, ettei shanotuksi shaa.

V

(raaka, vegaaninen, gluteeniton, maidoton, sokeriton)

 

Pohja:

2 dl manteleita

1 dl pekaanipähkinöitä

4 tuoretta taatelia

3 kuivattua luumua

3 tl lakrtsijuuriuute- tai lakritsijuurijauhetta

1 tl vaniljauutetta

1 tl jauhettua anista

½ tl merisuolaa

 

Täyte:

2,5 dl cashewpähkinöitä (liotettuna noin 1–3 tuntia)

1,5 dl kookosmaitoa (huoneenlämpöistä)

6 rkl kotimaista luomuhunajaa tai kookossiirappia

1 tl tamari-soijakastiketta

1 dl raakakaakaojauhetta

hyppysellinen merisuolaa

0,5 dl kaakaovoita (sulana)

4 rkl kookosöljyä (sulana)

 

Suklaa-lakritsikastike:

2 rkl kookosöljyä (sulana)

2 rkl raakakaakaojauhetta

2 tl lakrtsijuuriuute- tai lakritsijuurijauhetta

½ tl aitovaniljajauhetta

2 rkl kookossiirappia (tai vaahterasiirappia)

pieni hyppysellinen merisuolaa

 

Pinnalle:

Pohjataikinasta tehtyjä tryffeleitä + mustia seesaminsiemeniä

raakakaakaojauhetta

 

Vuoan koko: 17 cm

 

Pohja:

Suojaa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla, jotta kakku on helpompi siirtää myöhemmin. Lisää mantelit ja pähkinät tehosekoittimeen ja hienonna rouheaksi muruksi. Lisää loput ainekset ja sekoita paksuksi muovailtavaksi massaksi. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain mausteista, esimerkiksi lakritsijauhetta. Kaavi taikina tehosekoittimesta kulhoon. Ota sivuun noin 4–6 rkl taikinaa, josta myöhemmin valmistat pinnalle tulevia palloja. Painele loppu taikina tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle. Valmista täyte.

 

Täyte:

Kaada cashewpähkinöiden liotusvesi pois ja huuhtele pähkinät. Laita pähkinät tehosekoittimeen ja mittaa joukkoon kookosmaito. Lisää siirappi ja soijakastike ja soseuta. Lisää raakakaakaojauhe ja suola. Kaada joukkoon kaakaovoi ja kookosöljy ja sekoita sileäksi paksuksi massaksi. Kaada täyte irtopohjavuokaan ja tasoita pinta lusikalla. Laita kakku pakastimeen reiluksi 2 tunniksi tai kunnes se on täysin jähmettynyt. Valmista sillä välin tryffelit ja kastike. Kakun jähmetyttyä valuta pinnalle kastiketta ja asettele päälle tryffelit. Tarjoa ja nauti. Säilytä jääkaapissa.

 

Tryffelit:

Pyörittele pieniä palloja pohjataikinasta, jonka laitoit aiemmin sivuun. Kierittele palloja mustissa seesaminsiemenissä painellen siemeniä tiiviisti pallojen pinnalle.

 

Suklaa-lakritsikastike:

Lisää sulan kookosöljyn sekaan raakakaakaojauhe, lakritsijauhe, siirappi ja suola. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.

 

Lisää reseptejä Kiitos hyvää – Herkkuja ilman sokeria ja gluteenia -kirjassa

 

Avainsanat: , , , , , , , , ,

Karamelli-pähkinäkonvehdit & Kiitos hyvää -kirjan arvonta

3.10.2016

Elämä on ollut kyllä melkoista hulmuamista viime ajat. Välillä tulee ihmeteltyä, että miten saan yhtenä naisyksikkönä edes kaiken käsillä olevan tehtyä. Mutta jotenkin kummasti sitä ihminen ilmeisesti multiploituu, venyttää aikaa tai tekee muita taikuuksia silloin kun hommat vain täytyy handlata. Tai kun innostusta ja ideoita on niin paljon, että tyyppi unohtaa kvanttifyysiset rajoitteet ja alkaa venyttämään ehtimisen ja jaksamisen laitoja. No, jokainen järjen ihminen – mihin joukkoon itse en yleensä lukeudu – ymmärtää liikahäsäilyn hölmöyden. “Elä hättäile, istu mättäälle”, tokaisee toisella olkapäälläni istuskeleva hahmokin. “Jumalauta sieltä mättäältä mitään maailmoja muuteta! Täytä potentiaalisi ja toimi, nainen!” julistaa sitten taas se toisen olkapään kanssamatkustaja.

Useimmiten päädyn uskomaan sitä toimintaan ja työhön kannustavaa agitaattoria. Ja useimmiten se kieltämättä myös kannattaa.

Pieni erävoitto itselleni intohimotyössäni ja hyvisruuan vallankumouksessa on nimittäin taas saavutettu, sillä ensimmäinen kirjani Kiitos hyvää – Herkkuja ilman sokeria ja gluteenia on nyt julkaistu maailmalla, tarkalleen ottaen ja ensimmäiseksi Amerikan ihmemaassa, nimellä It’s a Pleasure. Tuntuu aika hiton hyvältä. Taas on loikattu yli yhden maaliviivan ja olo on, mitäpä muutakaan, kuin väsynyt ja onnellinen. Kirja näyttää ja tuntuu super ihanalta ja toivon, että sen avulla taas iso joukko ihmisiä löytää hyvisherkuttelun jalon taidon.

Omia kirjojaan on mahdotonta pistää paremmuusjärjestykseen, mutta kyllä täytyy nyt sanoa, että tällä esikoisella on aivan erityisen kultainen paikka sydänsopukassa. Etenkin nyt tämän kansainvälisen painoksen myötä olo on häpeilemättömän ylpeä. Innostuin itsekin taas kokkaamaan kirjan herkkuja uudella liekillä ja vaikka kirjan alkuperäinen versio julkaistiin täällä Suomessa jo lähes kaksi vuotta sitten, tuntuvat ohjeet edelleen tosi ajankohtaisilta. Mahetsua on myös se, että pääsin kehittelemään suomenkieliseen kirjaan muutaman uuden ohjeen, jotka tullaan lisäämään jouluksi julkaistavaan uudistettuun painokseen. Että pitäkäähän herkkusuut silmällä!

Nämä Karamelli-pähkinäkonvehdit ovat alkuperäisen kirjan antia. Niitä on tullut valmistettua viime päivinä jo pari isoa satsia, ja ne katoavat kyllä suhteellisen nopeaa tahtia jääkaapista.

Ja hei jos haluat kirjan enkku- tai suomiversion itsellesi, niin heitä 10.10. mennessä kommenttia tähän alas, ja kerro kummalla kielellä kirjan haluaisit, niin meitsi pistää onnenpyörän pyörimään ja nasautan parille onnekkaalle kirjat ensi viikolla postiin.

Siihen asti – Viva la revolucion!

V

Noin 15-20 kpl

Karamelli:

  • 15 tuoretta taatelia, kivet poistettuna

  • 2 rkl kookosöljyä, sulaa

  • 1-2 rkl vettä

  • 1 tl vaniljauutetta

  • hyppysellinen merisuolaa

Täyte:

  • 15-20 pekaanipähkinää

  • 4-5 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita tai mantelivoita

Kuorrute:

  • noin 1 dl raakasuklaata tai sokeritonta tummaa suklaata tai Kiitos hyvää -kirjan raakasuklaata sulana

Pinnalle:

  • sormisuolaa tai merisuolaa

Lisää kivettömät taateli tehosekoittimeen kookosöljyn, veden, vaniljauutteen ja suolan kanssa. Sekoita paksuksi ja sileäksi tahnaksi. Kaavi seos pakasterasiaan ja pakasta noin 15 minuuttia, jossa seos jähmettyy hieman.

Suojaa uunivuoka tai iso pakasterasia leivinpaperilla. Ota karamelliseos pakkasesta ja annostele noin teelusikallisen kokoisia nokareita leivinpaperin päälle. Paina jokaisen karamellinokareen päälle yksi pekaanipähkinä. Lisää pähkinän päälle noin puoli teelusikallista maapähkinävoita. Laita konvehdit pakastimeen noin 30 minuutiksi.

Sillä välin sulata suklaa. Kun konvehdit ovat tarpeeksi jähmeitä, jotta ne pysyvät kasassa ja voit irrottaa ne alustasta, dippaa ne suklaaseen, jotta ne kuorruttuvat tasaisesti. Ripottele pinnalle hieman sormisuolaa ja laita konvehdit takaisin pakastimeen reiluksi vartiksi. Ota suklaat pakkasesta, tarjoa ja nauti! Säilytä suljettavassa rasiassa jääkaapissa tai pakastimessa.

Resepti kirjasta Kiitos hyvää – Herkkuja ilman sokeria ja gluteenia (Virpi Mikkonen).

Avainsanat: , , , , , ,

Hyvän olon vaniljapuffetit & Arvonta

17.5.2016

Hyvisjäätelöiden maailmanvalloitus on alkanut! Tänään on nimittäin se suuri päivä, jolloin Hyvän olon jäätelökirjan englanninkielinen versio N’Ice Cream julkaistaan Jenkeissä. Ihan jumatsuikkelin jännittävää! Toivon sydämeni pohjasta, että maailman jäätelökansa löytää kirjamme ja ihastuu siihen, kuten armas kotiväkemme. Suomiversion ensimmäinen painoshan myytiin tosiaan loppuun lähes viikossa, eli ei kannata ihmetellä jos opusta ei satu löytymään kirjakaupasta. Uusi painos saadaan ilmoille onneksi reilun viikon päästä.

Sillä välin voi vetäistä stetsonin kenoon, nostaa buutsit pöydälle ja makustella esimerkiksi näitä slurps-ihania Vanilja-suklaisia jäätelökeksejä, joiden tekoon otin inspiraation muutamasta jädekirjamme reseptistä. Niin ja tietenkin tilailla samalla jädekirjan enkkuversioita Amazonista Amerikan serkuille ja muille Suomen rajojen ulkopuolella huiteleville jätskihulluille kamuille.

Ja hei, herkkuna pohjalla julistan avatuksi – tättädää – KIRJA-ARVONNAN! Kerro tämän postauksen kommenttiosioon miksi himoitsisit N'Ice Cream -kirjaa itsellesi tai ystävällesi, ja kas, näin olet mukana arvonnassa. Kilpailuaikaa on sunnuntaihin 22.5. keskiyöhön asti ja skaba on voimassa kaikille Suomessa, Pohjois-Amerikassa ja Kanadassa asuville.

Onnea matkaan, ystäväiseni!

V

pst, Mikäli jäätelöhimosi ovat kiihkeät eivätkä odota sekuntiakaan kauemmin, skippaa alla olevasta reseptistä keksiosuus ja valmista vain ohjeen jäätelö ja nauti se muutamassa sekunnissa syntyvän suklaakastikkeen kanssa. Kombo on hurmaava niinkin!

VANILJAPUFFETIT

Noin 4 isoa tai 6 pientä jäätelöä

Vaniljajäätelö:

  • 3 kypsää mustapilkullista banaania (pakastettuina)

  • 1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa (säilytettynä jääkaapissa yön yli)

  • ½ tl aitovaniljajauhetta

Annostele pakastetut ja paloitellut banaanit tehosekoittimeen. Avaa kookosmaitotölkki ja kaavi paksu valkoinen aines (noin 1,5-2 dl) tehosekoittimeen banaanien sekaan. Lisää vanilja. Sekoita pehmismäiseksi seokseksi. Saatat joutua välillä kaapimaan tehosekoittimen reunoja lusikalla. Mikäli tehosekoittimesi ei ole tehokas, valmista jäätelö kahdessa erässä. Kaada jäätelöseos isoon pakastevuokaan ja laita pakastimeen siksi aikaa kun valmistat keksit (noin 15-30 min. Mikäli jäätelöseos on yli tunnin pakastimessa menee se kivikovaksi ja vaatii pidemmän sulatteluajan).

Suklaakeksit:

  • 2 dl mantelijauhoja

  • 2 dl kaurajauhoja

  • 4 rkl raakakaakaojauhetta (tai makeuttamatonta kaakaojauhetta)

  • 3 rkl pellavarouhetta

  • ½ tl ruokasoodaa

  • ½ tl aitovaniljajauhetta

  • 0,5 dl vettä

  • 2 rkl sulaa neitsyt- kookosöljyä

  • 3 rkl kookossiirappia

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon vesi ja sula kookosöljy ja siirappi. Sekoita. Taikinan tulee olla helposti muotoitavaa. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja tai nestettä. Pyörittele taikina isoksi palloksi ja aseta se esimerkiksi leivinpaperilla suojatulle leivinalustalle. Aseta toinen leivinpaperi taikinan päälle ja kaulitse paprin läpi taikina noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa levystä suorakulman mallisia paloja veitsellä tai käytä esimerkiksi isoa piparkakku-/keksimuottia. Siirrä keksit varovaisesti veitsen avulla leivinpaperilla suojatulle uunipellille. Paista noin 6-8 minuuttia, keksien koosta riippuen. Ota pelti uunista ja anna keksien jäähtyä.

Suklaakuorrutus:

  • 1 dl kookosöljyä, sulana

  • 3 rkl raakakaakaojauhetta

  • 2 rkl kookossiirappia

Sekoita sula kookosöljy, kaakaojauhe ja siirappi kulhossa.

Kasaaminen:

Keksien jäähdyttyä ota valmistamasi jäätelö pakastimesta. Ota noin kaksi ruokalusikallista jäätelöä ja levitä se yhden keksin takapuolelle. Aseta toinen keksi jäätelön päälle ja paina kevyesti, jotta jäätelö levittyy tasaisesti. Tee samoin lopuille kekseille. Valuta suklaakastiketta keksien päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita. Laita pakastimeen jähmettymään noin 30 minuutiksi. Nauti!

LISÄÄ HYVÄÄ TEKEVIÄ JÄÄTELÖOHJEITA HYVÄN OLON JÄÄTELÖKIRJASTA

SEURAA VANELJAA:

Instagramissa

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta "Seuraa/Follow")

Pinterestissä

Twitterissä

Avainsanat: , , ,

Taivaallinen suklaakakku & Sinun lahjasi

7.4.2016

Hei ystävät armaat!

Olen tässä pihdannut malttamattomana yhtä ihanaa ylläriä, ja vihdoin voin sen paljastaa: Kesän kuumimman – tai ehkä pikemminkin cooleimman ruokakirjan virallinen ENNAKKOTILAUS on alkanut! Ja – tättädää, mukana on myös upea ennakkotilaajan lahja!

Eli kuten viimepostauksessa ilakoin, mun ja Tuulia Talvion helppoja, herkullisia ja terveellisiä jäätelöohjeita tarjoileva N’Ice Cream -kirja ilmestyy Jenkeissä 17. toukokuuta, ja Suomessa samainen kirja tulee ulos kääk-ihan-just-kohta, eli huhtikuun lopulla, nimellä Hyvän olon jäätelökirja. Luvassa yli 80 reseptiä hyvää tekeviin jäätelöihin, kuten kermaisiin jädeihin, pikajäätelöihin, sorbetteihin, mehujäihin, pirtelöihin, jäätelökakkuihin, vohveleihin ja kastikkeisiin, ohjeet helppojen jäätelöiden valmistukseen ilman jäätelökonetta, raaka-aineopas ynnä muuta. Ja kaikki ihanuus ilman maitotuotteita, gluteenia ja valkoista sokeria, ja täysin vegaanisesti!

Ja nythän on niinkin hurmaavasti asiat, että te toverini voitte ENNAKKOTILATA tuon englanninkielisen N’Ice Cream -jädekirjan itsellenne jo nyt ja saada samalla ennakkotilaajalahjana tekemämme lahjakirjan, nimeltään GATHER. Kyseessä on e-kirja, joka sisältää yli 30 reseptiä kesäjuhliin, illanistujaisiin ja retkille – ilman gluteenia, maitotuotteita, valkoista sokeria tai eläinkunnan tuotteita.

Oh yes, baby, totta se on! Ennakkotilaamalla jenkkikirjamme saat hulppean e-kirjamme 100% alennuksella, eli niinku täysin ilmaiseksi. Tai jos olet jo ennakkotilannut N'Ice Cream -kirjan – Suurkiitos! – tarjous koskee myös sua ja voit lunastaa lahjakirjan TÄÄLTÄ.

GATHER PITÄÄ SISÄLLÄÄN:

  • Yli 30 reseptiä kesäjuhliin, illanistujaisiin ja piknikehin

  • Kaikki reseptit ovat maidottomia, gluteenittomia, luontaisesti makeutettuja ja vegaanisia

  • Mukana makeita ja suolaisia reseptejä sekä raikkaita drinkkejä

  • Vinkkejä rentojen kesäjuhlien järkkäämiseen

  • Isot värikuvat jokaisesta reseptistä

Kirjasta löytyy reseptejä kuten Falafels & Cashew Sour Cream, The Vegan Party Platter, Flaxseed chips & Creamy Dip, Sweet Potato Mini Pizzas, Nut-free Blueberry Pie, Divine Raw Chocolate Cake (ohje tässä postauksessa maistiaisena!), Apricot Cookies and Nut Fudge, Summer Pancake Cake, Brazilian Lemonade, Melon & Lime Aqua Fresca + paljon paljon muuta! Reseptit ovat kaikki täysin uusia, eikä niitä ole julkaistu blogeissamme tai kirjoissamme aikaisemmin.

Lisäinfoa ja kuvia Gather-e-kirjasta & tilaajalahjan lunastusohjeet TÄÄLLÄ.

Gather-e-kirjaa ei ole toistaiseksi saatavilla mistään muualta, eli sen voi saada käsiinsä ainoastaan ennakkotilaamalla N’Ice Cream -kirjan. Suoraan spostiin humautettuna. Huomaathan, että Gather on englanninkielinen ja ennakkotilaajan lahja koskee vain englanninkielistä N’Ice Cream -kirjaa. Suomenkieliseen Hyvän olon jäätelökirjaan ei ole ennakkotilausta, mutta sen voi kipittää ostamaan ihan pian kotimaisista kirjakaupoista.

Ja hei! Kannattaa muuten kirjautua VANELJAN UUTISKIRJEEN tilaajaksi än-yy-tee-nyt, sillä tästä viikosta alkaen on sisäpiiriläisille luvassa mahtavia bonusmateriaaleja, arvontoja, videoita, soittolistoja ja vaikka mitä iiihanaa.

Myös N’Ice Cream -kirjan juuri avattu INSTAGRAM-tili tulee tarjoilemaan paljon yllätyksiä ja jäätelöinspiraatiota. Luvassa muun muassa jo tänään eräs melko muikea arvonta, jota ei kantsi missata. Tuu siis mukaan, me odotetan siellä sua!

HYVISJÄÄTELÖKEVÄÄT HOT LIST:

Ja ennen kun päästän sut meidän Gatherista poimitun taivaallisen suklaakakun pariin, sanon vielä yhden asian. Ollaan saatu mahtavasti tsemppiä, tukea ja apua suomalaisilta ihmisiltä, tutuilta ja tuiki tuntemattomilta. Ihmiset ovat ottaneet jotenkin ihanasti omakseen tämän kotimaisen jäätelökirjan maailmanvalloituksen, mikä tuntuu meistä tekijöistä aivan upealta!

Ollaan kaikesta avusta tosi kiitollisia ja etenkin nyt kun kirjan ennakkotilauskamppis on alkanut, ois aivan superia, jos koet, että haluaisit jotenkin jeesiä hyvisjäätelöiden vallankumouksessa. Esimerkiksi vinkata N’Ice Creamin ennakkotilaajalahjasta kamuillesi, jakaa linkkiä somessa tai blogissasi tai ihan mitä vaan. Ja blogaaja, jos haluat jotain lisämateriaalia, jäätelöbonusreseptiä, haastista tai muuta vastaavaa jaettavaksi, niin heitä meille mailia nicecreambook@gmail.com niin laitetaan hommat rullaamaan!

Ja nyt vihdoin, se kakku. Tämä taivaallinen suklaaraakakakku. Ole hyvä, tee hyvin!

V

TAIVAALLINEN SUKLAARAAKAKAKKU

(Resepti GATHER-e-kirjasta)

Pohja:

  • 2,5 dl pekaanipähkinöitä

  • 5 – 7 tuoretta taatelia

  • ½ tl kardemummaa

  • hyppysellinen merisuolaa

Täyte:

  • 2,5 dl cashew-pähkinöitä (liotettu 15 min)

  • 0,5 dl kaakaovoita (sulana)

  • 3 rkl kookosöljyä

  • 1 dl raakakaakaojauhetta

  • 1,5 dl kookosmaitoa

  • 0,5 dl kookossiirappia

  • hyppysellinen merisuolaa

Suklaakastike:

  • 3 rkl kookosöljyä

  • 3 rkl raakakaakaojauhetta

  • 2 rkl kookossiirappia (tai vaahterasiirappia)

  • pieni hyppysellinen merisuolaa

Pinnalle:

  • pekaanipähkinöitä

  • raakakaakaonibsejä

  • kookoslastuja

Vuoan koko:

  • n. 18 cm

Pohja:

Hienonna pähkinät tehosekoittimessa pieneksi muruksi. Lisää kivettömät taatelit ja mausteet massaksi. Taikinan tulee olla kuivahkoa, mutta silti helposti muovailtavaa. Suojaa irtopohjavuoka leivinpaperipalalla ja painele pohjataikina vuoan pohjalle tiiviisti. Valmista täyte.

Täyte:

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy lämpimässä vesihauteessa sulavaksi. Kaada pähkinöiden liotusvesi pois ja huuhtele ne. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa hieman kookosmaitoa. Kaada täyte vuokaan pohjataikinan päälle. Pakasta noin tunti tai kunnes kakku on jähmettynyt.

Ota kakku pakkasesta ja irrota vuoka. Anna sulaa hieman ja valmista suklaakastike.

Suklaakastike:

Sulata kookosöljy lämpimässä vesihauteessa ja lisää kaakaojauhe, kookossiirappi ja suola. Annostele suklaakastiketta kakun päälle ohuina noroina.

Ripottele kakun pinnalle raakakaakaonibsejä, pähkinämurua ja kookoslastuja. Kokeile myös tuoreita marjoja ja n'ice cream jäätelöä! Tarjoa ja nauti!

SEURAA VANELJAA:

Instagramissa

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta "Seuraa/Follow")

Pinterestissä

Twitterissä

Avainsanat: , ,

Jäätelöuutisia

9.3.2016

Okei, täältä tulee ISO uutinen. Ja arvaat varmaan jo kuvasta, että nyt puhutaan jäätelöistä – ja kirjoista.

Eli. Osa teistä varmaan muistaa kesällä Tuulia Talvion kanssa tekemäni Kind Ice Cream for you -e-kirjan. Jep, se soma supergraafikkoystäväni Leena Oravainion taittama hyvää tekeviä jäätelöohjeita tarjoileva opus, josta tykättiin ihan simona. Kirjan oli tarkoitus olla vain pieni hauska kesäproggis, mutta siinäpä kävi sitten vähän hassusti. Elämällä oli hieman isommat suunnitelmat kirjamme varalle.

Eräs newyorkilainen kirjallisuusagentti löysi nimittäin e-kirjamme netin kautta, fell head over heals with it, otti meihin yhteyttä ja kysyi kiinnostaisiko lähteä tekemään siitä ihan oikeaa kirjaa jenkkimarkkinoille. No totta munassa meitä kiinnosti!

Ja niin suomityttöjä vietiin. Nyt voimme äärimmäisen ylpeänä kertoa, että jäätelökirjamme tulee ilmestymään Jenkeissä toukokuun 17. päivä nimellä N’Ice Cream. Kustantajanamme on Avery, joka on osa Penguin Random Housea, joka on puolestaan yksi maailman isoimpia kustantamoita. Siellä meikämandoliinot siis paistattelee nyt jätskiemme kanssa Nobel-palkittujen ja maailman best seller -kirjailijoiden kanssa samassa kodissa!

Ihan helvetin hullua. Ja niin käsittämättömän siistiä! wuhuu!

Tähän joku kultaglittersade ja fanfaareja

Kirja tulee olemaan reilusti laajennettu ja päivitetty sekä täysin vegaaninen versio e-kirjastamme. Ja kaikki edelleen toki ilman gluteenia ja valkoista sokeria.

Eikä tässä hei vielä kaikki! Sillä hyvät asiat seuraavat toisiaan. Toinen huikea uutinen nimittäin on, että koska halusimme tarjota samat herkut myös kotimaiselle yleisölle, tulee jäätelökirja ilmestymään myös Suomessa ja suomeksi, nimellä Hyvän olon jäätelökirja. Kirja on lehahtava kauppoihin kevättuulien saattelemana huhtikuun puolivälissä ja Cozy Publishingin kustantamana.

Lisää kultasadetta ja torvien töräytyksiä

Sekä suomi- että jenkkikirjaan on tulossa yli 80 reseptiä ja nyt olemme keskittyneet erityisesti siihen, kuinka jäätelön valmistuksesta tehdään mahdollisimman helppoa. Mukana on muun muassa kokonaan oma kappaleensa ns. pikajäätelöille ja kirjan alusta löytyy kuvalliset ohjeet siihen, miten jäätelöä voi tehdä helposti eri menetelmillä ilman jäätelökonetta.

Huhtikuussa lanseeramme myös ennakkotilauskamppiksen, jolloin kerromme eräästä mahetsusta ennakkotilaajalahjasta…tittididii. Mutta siitä lisää myöhemmin!

Uutiskirjeeni tilaajille on myös kevään myötä luvassa paljon privaatteja jäätelöbonareita ja muita hyvyyksiä, joten liity ihmeessä mukaan riemukulkueeseen TÄÄLLÄ.

Innokkaimmat voivat muuten käydä jo nyt ottamassa osaa suomalaisen ruokakirjallisuuden historiaan ja ennakkotilaamassa jenkkikirjamme näistä paikoista:

Ja lopuksi pitää vielä kiittää jokaikistä tyyppiä, joka on jollain tapaa tukenut meidän jädekirjaa, hankkinut aikoinaan sen alkuperäisen e-kirjan, jakanut sanomaa ja levittänyt rakkautta. Hyvää karmaa tiellesi, ystävä!

Elämme suurenmoisia aikoja ja edessä oleva taikakevät on sakeanaan mahdollisuuksia meille kaikille. Pidetään valo korkealla!

V

Avainsanat: , ,

Kiitos hyvää Pikaruokaa

9.12.2015

Ulkona on pimeää ja myrskyisää, mutta sisuksissani hehkuu ja hohkaa! Sillä Hän on vihdoin saapunut keskuuteemme: Kiitos hyvää Pikaruokaa!

Ahhhh.

Olo on nyt niin helpottunut. Ei yhtään riehakas ja repeilevä kuin ensimmäisen kirjan kohdalla, vaan pikemminkin tyynen onnellinen ja vakaa. Tiedän että tästä tulee meidän perheen käytetyin ruokakirja, ja se riittää. Mieheni, joka ei juurikaan tee ruokaa on jo innostunut duunaamaan kirjasta monia reseptejä, joten voisinpa todeta salajuoneni onnistuneen täydellisesti! Missio “Mies kokkaamaan” – nailed!

Toivottavasti samalla muutama muukin noutoruuan ystävä ja laiska kokki saa inspiraatiota hyvää tekevään safkailuun.

Kirja saapui tosiaan odotettua aikaisemmin painosta ja kirjakauppojen hyllyt pullistelevat nyt upouutta kirjasankariamme – kunnes kaikki maamme mukavuudenhaluiset kokit, kiireiset perheenäidit ja -isät, vauhdikkaat uratykit, noutoruokaa rakastavat poikamiehet ja terveellistä arkiruokaa arvostavat kansalaiset ovat käyneet tyhjentämässä ne.

Suosittelen suuntaamaan kirjakaupoille vikkelästi, mikäli terveellinen pikaruoka kiinnostaa, sillä sain jo viestiä, että jotkut kirjakaupat ovat myyneet parissa päivässä varastonsa tyhjiin. Vuosi sitten ilmestyneen Kiitos hyvää -herkkukirjan ensimmäinen painoshan myi loppuun parissa viikossa, eli jos halajat tätä joululahjaksi, ole sutjakka liikkeissäsi, sinä pikkutonttu.

Kirjasta löytyy yli 80 reseptiä helppoihin ja terveellisiin ruokiin, jotka valmistuvat alle puolessa tunnissa, iso osa vain vartissa ja vain muutamasta raaka-aineesta. Ohjeet ovat talon tapaan kasvisruokaa ja tehty ilman gluteenia ja valkoista sokeria. Suurin osa resepteistä on toteutettavissa täysin vegaanisesti.

Tässä muutama makupala kirjan menusta:

Aamupalalle:

  • 3 x Helpot pannarit
  • 3 x Kolmen raaka-aineen smoothie
  • 3 x Energiapatukat
  • Mustikka-inkiväärituorepuuro
  • Kanelinen purnukkapuuro
  • Suklainen luksuspuuro
  • Kolmen kaalin aamupalasalaatti
  • Hedelmäpommijogurtti
  • Pikagranola
  • Kookos-kaurasämpylät
  • Maidottomat juustot
  • Viikuna-päärynäcrumble

Päivään & Iltaan:

  • Täytetyt uunibataatit currymaapähkinävoin kera
  • Aasialaiset viherwrapsit
  • Nepalilainen annos
  • Kolmen raaka-aineen naan-leivät
  • Pikacurry bataattinuudelien kera
  • Aurinkopasta
  • Viljaton avokadopasta
  • Sieni-siemenrisotto ilman riisiä
  • Munakoisopizzat
  • Valkoinen pizza
  • Punajuuripizza
  • Bataattipizza
  • Burritokulho & chili sin carne
  • Perunattomat ranskanperunat
  • 3 x helppo munaton majoneesi

Herkutteluun:

  • Kolmen raaka-aineen suklaakakku
  • Kolmen raaka-aineen maapähkinävoikakku
  • Kolmen raaka-aineen omenapiiras
  • Superhelppo mantelipehmis
  • Lempeät banaanimuffinit
  • Kahden raaka-aineen omenadonitsit
  • Lasten melonikakku

Ja muheva pino muuta maukasta. Käy kurkkaamassa kirjan esittely täältä: www.kiitoshyvaa.fi

Olisi mahtavaa kuulla palautettanne, mikäli olette ehtineet jo selailemaan – tai jopa kokkaamaan kirjasta!

xxx

V

Avainsanat: ,