en menu

Blog

Suklaavanukaskakku

20.1.2015

Tämä saattaa tulla joillekin teistä yllätyksenä, ottaen huomioon että teen työtäni pääasiassa ruuan parissa ja minulta on juuri ilmestynyt ruokakirja, mutta – olen itse asiassa surkea kokki.

Kohahdus, suuri huijaus paljastui!

No ei vaan, selvennettäköön. Olen surkea kokki mitä tulee oikeaan ruokaan. Siihen sellaiseen, mitä syödään päivisin. Miksi sitä nyt kutsutaan, lämpimäksi ruuaksi? Olen niin surkea kokki sillä saralla, että en edes tiedä miksi tätä ihmisten perusruokaa kutsutaan! No, arkiruuaksi kenties.

Pääni pursuilee ideoita ja innostusta kun puhutaan kaikenmaailman makeista ruuista, leivonnaisista, herkuista, karkeista, välipaloista ja aamupaloista, mutta siinä vaiheessa kun pitäisi tietää mitä perhe syö illalliseksi alkaa tällä mammalla lyödä tyhjää.

Ei sillä, että epäilisin ettei minulta löytyisi talentteja perusruokiin, niitä varmaan on, mutta jostain syystä innostusta ei vain ole vielä kuulunut. Inspiraatiota metsästäessäni netistä tai ruokakirjoista silmiini osuu aina kaikki makeat asiat, helpot välipalat tai aamiaisjutut. Sellaista ruokahömppää voisin kehitellä ja kokata vaikka maailmansivun täyteen!

Ja sen sorttisia olisi kuulkaa jälleen tarjolla. Kehitin nimittäin mielestäni aivan upean konseptin, aamiaiskakun. (this is how my brain works!) Sellaisen, joka yhdistää granolan ja suklaavanukkaan. Se on ihan mieletön. Kakun pohja on kuin granolaa ja täyte kuin suklaavanukasta. Kakku on ihanan pehmeää ja vanukasmaisen löllöä ja pysyy hädin tuskin kasassa, mutta pysyy kuitenkin. Se ei ole liian makea, sillä aamutuimaan yltiömakeus on kuin meteliä makunystyröille, jotka kuuluu herätellä hellästi. Mutta jos oma suusi on eri maata, lorauta ihmeessä sekaan enemmän makeutta, vaikka hunajasta.

Sellainen mukava ominaisuus tässä suklaavanukaskakussa, hyvän maun ja hauskan konseptin lisäksi on, että se on vaihteeksi täysin pähkinätön. Sellaisia reseptejä on nimittäin toivottu, ja paljon.

Paljon on toivottu myös niitä arkiruokareseptejä, mutta nyt tiedätte miksi sillä saralla on vähän hiljaista. No can deliver. Tai pikemminkin, no passion to deliver.

Intohimoni kanavat ovat toiset. Ja ne näyttävät esimerkiksi tältä.

V

SUKLAAVANUKASKAKKU


Suklaavanukaskakku

Pohja:

3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

4 rkl seesamin siemeniä (tai muita haluamiasi siemeniä)

1 dl pehmeitä taateleita

2 rkl kookosöljyä

1 tl vaniljauutetta

hyppysellinen merisuolaa

Täyte:

4 dl kauramaitoa (tai kookosmaitoa tai muuta maitojuomaa)

0,5 dl chia-siemeniä

0,5 dl raakakaakaojauhetta

4-5 rkl kookosöljyä (kukkurallisia ruokalusikallisia pehmeän sulaa kookosöljyä tai hieman enemmän täysin sulaa öljyä. vaihtoehtoisesti 4 rkl sulaa kaakaovoita)

1 banaani

1 tl vaniljauutetta

4 pehmeää taatelia

(lisäksi halutessasi lisämakeutusta esimerkiksi hunajasta)

Pinnalle: (ei pakollinen)

Kookoskermavaahtoa. Katso ohje täältä.

(Vuoan halkaisija: max 17 cm tai noin 10 x 20 cm)

Valmistele irtopohjavuoka laittamalla sen pohjalle leivinpaperipala, joka helpottaa kakun siirtämistä myöhemmin. Valmista pohja soseuttamalla kaikki pohjaan tulevat ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Sekoita vain sen verran, että taatelit hieman hienontuvat ja saat taikinasta muovautuvaa. Liika soseutus hienontaa kaurahiutaleita liikaa ja voi tehdä pohjasta liisterimäistä. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain maustetta tai makeutusta. Painele pohjataikina irtopohjavuoan pohjalle ja valmista täyte.

Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta. Tarkista maku ja lisää halutessasi makeutusta. Kaada täyte vuokaan pohjaseoksen päälle ja laita kakku pakastimeen vähintään tunniksi tai kunnes se on jähmettynyt.

Valmista sillä välin halutessasi pinnalle tuleva kookoskermavaahto. (Kakku on myös oikein mainiota ilmankin) Katso ohje kookoskermavaahtoon täältä.

Ota kakku pakastimesta, irrota vuoasta ja anna sulaa hieman. Leikkaa kakusta palat kun se on vielä hieman jähmeää. Pursottele tai lusikoi palojen pinnalle kookoskermavaahto ja ripottele päälle esimerkiksi raakasuklaata, mysliä tai kaakaojauhetta. Tarjoile ja nauti! Säilytä jääkaapissa.

Seuraa Vaneljaa!

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta ”Seuraa/Follow”)

Instagramissa

Pinterestissä

Twitterissä

Suklaavanukaskakku

Pohja:

3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

4 rkl seesamin siemeniä (tai muita haluamiasi siemeniä)

1 dl pehmeitä taateleita

2 rkl kookosöljyä

1 tl vaniljauutetta

hyppysellinen merisuolaa

Täyte:

4 dl kauramaitoa (tai kookosmaitoa tai muuta maitojuomaa)

0,5 dl chia-siemeniä

0,5 dl raakakaakaojauhetta

4-5 rkl kookosöljyä (kukkurallisia ruokalusikallisia pehmeän sulaa kookosöljyä tai hieman enemmän täysin sulaa öljyä. vaihtoehtoisesti 4 rkl sulaa kaakaovoita)

1 banaani

1 tl vaniljauutetta

4 pehmeää taatelia

(lisäksi halutessasi lisämakeutusta esimerkiksi hunajasta)

Pinnalle: (ei pakollinen)

Kookoskermavaahtoa. Katso ohje täältä.

(Vuoan halkaisija: max 17 cm tai noin 10 x 20 cm)

Valmistele irtopohjavuoka laittamalla sen pohjalle leivinpaperipala, joka helpottaa kakun siirtämistä myöhemmin. Valmista pohja soseuttamalla kaikki pohjaan tulevat ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Sekoita vain sen verran, että taatelit hieman hienontuvat ja saat taikinasta muovautuvaa. Liika soseutus hienontaa kaurahiutaleita liikaa ja voi tehdä pohjasta liisterimäistä. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain maustetta tai makeutusta. Painele pohjataikina irtopohjavuoan pohjalle ja valmista täyte.

Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta. Tarkista maku ja lisää halutessasi makeutusta. Kaada täyte vuokaan pohjaseoksen päälle ja laita kakku pakastimeen vähintään tunniksi tai kunnes se on jähmettynyt.

Valmista sillä välin halutessasi pinnalle tuleva kookoskermavaahto. (Kakku on myös oikein mainiota ilmankin) Katso ohje kookoskermavaahtoon täältä.

Ota kakku pakastimesta, irrota vuoasta ja anna sulaa hieman. Leikkaa kakusta palat kun se on vielä hieman jähmeää. Pursottele tai lusikoi palojen pinnalle kookoskermavaahto ja ripottele päälle esimerkiksi raakasuklaata, mysliä tai kaakaojauhetta. Tarjoile ja nauti! Säilytä jääkaapissa.

Seuraa Vaneljaa!

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta ”Seuraa/Follow”)

Instagramissa

Pinterestissä

Twitterissä