en menu

Herkut

Takaisin

Rommirusina-suklaajäätelö

10.6.2015

Syvän suklainen jäätelö rommissa marinoiduilla rusinoilla maustettuna – täysin vegaanisesti, kermaisesta koostumuksesta tinkimättä!

  • 3 pakastettua banaania

  • 5 rkl rommia

  • 2 rkl mantelilikööriä

  • 3 rkl luomurusinoita

  • 1,5 rkl raakakaakaojauhetta

  • 1 rkl luomuhunajaa (tai kookossiirappia, steviaa tai haluamaasi makeuttajaa)

  • 2-3 rkl mantelimaitoa (tai muuta maitojuomaa), jos tarve

  • 3 rkl raakakaakaonibsejä

Kuori banaanit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita palat isoon pakasterasiaan ja pakasta vähintään 4 tuntia. Sillä välin kaada mantelilikööri ja rommi kattilaan ja kiehauta. Lisää sekaan rusinat ja jätä marinoitumaan siksi aikaa kunnes banaanit ovat jäätyneet.

Ota jäätyneet banaanipalat pakastimesta ja kaada tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Hienonna banaaneita, kunnes ne alkavat muuttua paksuksi pehmeäksi massaksi. Mikäli teet isomman annoksen, voit soseuttaa banaanit pienemmissä erissä, jotta tehosekoittimesi ei ylikuumene. Lisää sekaan kaakaojauhe, hunaja (halutessasi mantelimaito) ja marinoimasi rusinat ja soseuta koko seos pehmismäiseksi jäätelöksi. Hämmennä lusikalla sekaan raakakaakaonibsit ja annostele jäätelöä kulhoihin. Tarjoile ja nauti! Mikäli jäätelöseos pehmenee liikaa tekoprosessissa, voit pitää sitä hetken pakastimessa ennen tarjoilua.

* Lisää hyvää tekeviä jäätelöohjeita Kind Ice Cream for You -e-kirjassa!