en menu

Aamupalat

Takaisin

Mustikka-Kvinoa-Jogurtti

16.2.2017

Ihana maidoton kotitekoinen jogurtti saa makunsa mustikoista ja vaniljasta. Kvinoapohjainen jogurtti on hauska idea kokeilunhaluisille ja se sopii mainiosti allergisille.

4 dl kvinoaa (kypsennettyä)

4 dl kauramaitoa (tai esim. mantelimaitoa)

½ – 1 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja ja sulatettuja)

2-4 rkl kotimaista luomuhunajaa (tai kookossiirappia)

2 maitohappobakteerikapselia

½ tl aitovaniljajauhetta

Kypsennä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan. Annostele kypsä kvinoa tehosekoittimeen ja lisää kauramaito ja hunaja. Sekoita mahdollisimman sileäksi seokseksi. Lisää tarvittaessa nestettä, jotta saat seoksen sileäksi ja sopivan paksuiseksi. Tarkista maku ja lisää halutessasi maustikkaa tai makeutusta. Avaa maitohappokapselit ja kaada sisällä oleva jauhe seokseen. Sekoita. Kaada seos steriiliin lasipurkkiin. Voit steriloida purkin keittämällä sitä kiehuvassa vedessä isossa kattilassa muutaman minuutin ajan tai pesemällä sen astianpesukoneessa. Muista kuivata purkki huolellisesti, jotta sisään ei jää vettä. Sulje purkki korkilla tai harsokankaalla ja kumilenksulla. Laita uunin valo päälle, mutta älä lämmitä uunia. Valon tulisi pitää uuni juuri sopivan lämpöisenä jogurtille. Laita purkki uuniin ja anna jogurtin tekeytyä rauhassa 8 – 12 tuntia. Tämän jälkeen ota purkki uunista ja sekoita jogurtin sekaan vanilja. Laita jogurtti jäähtymään jääkaappiin. Käytä viikon sisällä.

Vinkki! Resepti toimii myös mainiosti ilman hapatusta, jolloin siitä tulee kuin mustikkavispipuuroa!

Valkoinen jogurtti kuvissa on kotitekoista Mantelijogurttia. Katso ohje TÄÄLTÄ.