en menu

Lisukkeet

Takaisin

Mansikkavoi ja vegaaninen mansikkalevite

15.10.2014

Hauska mansikkavoi on söpö ja suloisen maukas levite esimerkiksi aamiaissämpylöille. Testaa myös vegaanista mansikkalevitettä!

MANSIKKAVOI

  • 5-7 mansikkaa (tai noin 1 dl pakastekuivattuja mansikoita)
  • 200 g pehmeäksi sulatettua kirnuvoita
  • rouhaisu mustapippuria
  • hyppysellinen merisuolaa
  • 1 rkl hunajaa

Sulata voi pehmeäksi. Jos käytät pakastekuivattuja mansikoita, hienonna ne ensin jauheeksi tehosekoittimessa. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita kunnes seos on tasaista. Anna voin jähmettyä hieman jääkaapissa. Tarjoile esimerkiksi aamiaissämpylöiden kanssa.

VEGAANINEN MANSIKKATUOREJUUSTO

  • 5-7 tuoretta mansikkaa (tai 1 dl pakastekuivattuja mansikoita)
  • 1 dl cashewpähkinöitä (liotettu vähintään tunti)
  • 270 g maustamatonta tofua
  • 1 rkl sitruunasta puristettua mehua
  • 1 tl kookossiirappia
  • 1 rkl manteliöljyä (tai haluamaasi mietoa kasvisöljyä)
  • 0,5 tl bourbon-vaniljaa
  • rouhaisu mustapippuria
  • 3 rkl mantelimaitoa (tai muuta maitojuomaa tai vettä)

Jos käytät pakastekuivattuja mansikoita, hienonna ne ensin jauheeksi tehosekoittimessa. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi paksuksi massaksi. Vuoraa pieni kulho kelmulla ja lusikoi tuorejuustomassa kulhoon. Painele seos lusikalla tiiviiksi. Peitä kulho ja laita tuorejuusto tekeytymään jääkaappiin yön yli. Aamulla pyörittele massasta iso pallo tai pötkylä. Tarjoile esimerkiksi aamiaissämpylöiden kanssa. Säilytä jääkaapissa kelmuun käärittynä.

Mansikkavoi on mahtava parivaljakko esimerkiksi näiden unikonsiemensämpylöiden kanssa!