en menu

Herkut

Takaisin

Kookoskermavaahto

8.4.2014

Täydellinen maidoton kermavaahdon korvike leivonnaisiin ja muuhun mielivaltaiseen herkutteluun.

  • 2 purkkia kookosmaitoa (yön yli jääkaapissa säilytettynä)
  • 1/2 tl vaniljajauhetta
  • halutessa 1 tl hunajaa tai esim hieman steviaa makeutukseen

Avaa kookosmaitopurkki ja kaavi purkista kulhoon paksu valkoinen aines, ei kirkasta nestettä. Vatkaa kookosmassaa kulhossa tehosekoittimella, kunnes seos alkaa notkistua ja muuttua kermavaahdon kaltaiseksi. Nostele sekoituksen aikana vatkainta, jotta seokseen pääsee ilmaa ja siitä tulee kuohkeaa. Lisää kookoskermavaahdon sekaan halutessasi makeutusta. Mikäli seoksesta tulee liian nestemäistä, pidä sitä hetki jääkaapissa tai vielä pienempi hetki pakastimessa.

HUOM! Huomaa, että kookosmaitomerkeissä on eroja – toisista saa helposti paksua kermavaahtoa, kun taas osa jää oudon kökkäreiseksi. Kokeile eri merkkejä löytääksesi suosikkisi. Vinkki: Suosi vain täysrasvaisia kookosmaitoja. Ostaessasi kookosmaitoa hölskytä tölkkiä – jos kuulet vetisen loiskeen, älä osta, mutta jos kuulet paksun slurps-äänen, nappaa koriin!