en menu

Kuukausi: toukokuu 2016


17.5.2016

Hyvän olon vaniljapuffetit & Arvonta


 

Hyvisjäätelöiden maailmanvalloitus on alkanut! Tänään on nimittäin se suuri päivä, jolloin Hyvän olon jäätelökirjan englanninkielinen versio N’Ice Cream julkaistaan Jenkeissä. Ihan jumatsuikkelin jännittävää! Toivon sydämeni pohjasta, että maailman jäätelökansa löytää kirjamme ja ihastuu siihen, kuten armas kotiväkemme. Suomiversion ensimmäinen painoshan myytiin tosiaan loppuun lähes viikossa, eli ei kannata ihmetellä jos opusta ei satu löytymään kirjakaupasta. Uusi painos saadaan ilmoille onneksi reilun viikon päästä.

Sillä välin voi vetäistä stetsonin kenoon, nostaa buutsit pöydälle ja makustella esimerkiksi näitä slurps-ihania Vanilja-suklaisia jäätelökeksejä, joiden tekoon otin inspiraation muutamasta jädekirjamme reseptistä. Niin ja tietenkin tilailla samalla jädekirjan enkkuversioita Amazonista Amerikan serkuille ja muille Suomen rajojen ulkopuolella huiteleville jätskihulluille kamuille.

Ja hei, herkkuna pohjalla julistan avatuksi – tättädää – KIRJA-ARVONNAN! Kerro tämän postauksen kommenttiosioon miksi himoitsisit N'Ice Cream -kirjaa itsellesi tai ystävällesi, ja kas, näin olet mukana arvonnassa. Kilpailuaikaa on sunnuntaihin 22.5. keskiyöhön asti ja skaba on voimassa kaikille Suomessa, Pohjois-Amerikassa ja Kanadassa asuville.

Onnea matkaan, ystäväiseni!

V

pst, Mikäli jäätelöhimosi ovat kiihkeät eivätkä odota sekuntiakaan kauemmin, skippaa alla olevasta reseptistä keksiosuus ja valmista vain ohjeen jäätelö ja nauti se muutamassa sekunnissa syntyvän suklaakastikkeen kanssa. Kombo on hurmaava niinkin!

VANILJAPUFFETIT

Noin 4 isoa tai 6 pientä jäätelöä

Vaniljajäätelö:

  • 3 kypsää mustapilkullista banaania (pakastettuina)

  • 1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa (säilytettynä jääkaapissa yön yli)

  • ½ tl aitovaniljajauhetta

Annostele pakastetut ja paloitellut banaanit tehosekoittimeen. Avaa kookosmaitotölkki ja kaavi paksu valkoinen aines (noin 1,5-2 dl) tehosekoittimeen banaanien sekaan. Lisää vanilja. Sekoita pehmismäiseksi seokseksi. Saatat joutua välillä kaapimaan tehosekoittimen reunoja lusikalla. Mikäli tehosekoittimesi ei ole tehokas, valmista jäätelö kahdessa erässä. Kaada jäätelöseos isoon pakastevuokaan ja laita pakastimeen siksi aikaa kun valmistat keksit (noin 15-30 min. Mikäli jäätelöseos on yli tunnin pakastimessa menee se kivikovaksi ja vaatii pidemmän sulatteluajan).

Suklaakeksit:

  • 2 dl mantelijauhoja

  • 2 dl kaurajauhoja

  • 4 rkl raakakaakaojauhetta (tai makeuttamatonta kaakaojauhetta)

  • 3 rkl pellavarouhetta

  • ½ tl ruokasoodaa

  • ½ tl aitovaniljajauhetta

  • 0,5 dl vettä

  • 2 rkl sulaa neitsyt- kookosöljyä

  • 3 rkl kookossiirappia

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon vesi ja sula kookosöljy ja siirappi. Sekoita. Taikinan tulee olla helposti muotoitavaa. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja tai nestettä. Pyörittele taikina isoksi palloksi ja aseta se esimerkiksi leivinpaperilla suojatulle leivinalustalle. Aseta toinen leivinpaperi taikinan päälle ja kaulitse paprin läpi taikina noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa levystä suorakulman mallisia paloja veitsellä tai käytä esimerkiksi isoa piparkakku-/keksimuottia. Siirrä keksit varovaisesti veitsen avulla leivinpaperilla suojatulle uunipellille. Paista noin 6-8 minuuttia, keksien koosta riippuen. Ota pelti uunista ja anna keksien jäähtyä.

Suklaakuorrutus:

  • 1 dl kookosöljyä, sulana

  • 3 rkl raakakaakaojauhetta

  • 2 rkl kookossiirappia

Sekoita sula kookosöljy, kaakaojauhe ja siirappi kulhossa.

Kasaaminen:

Keksien jäähdyttyä ota valmistamasi jäätelö pakastimesta. Ota noin kaksi ruokalusikallista jäätelöä ja levitä se yhden keksin takapuolelle. Aseta toinen keksi jäätelön päälle ja paina kevyesti, jotta jäätelö levittyy tasaisesti. Tee samoin lopuille kekseille. Valuta suklaakastiketta keksien päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita. Laita pakastimeen jähmettymään noin 30 minuutiksi. Nauti!

LISÄÄ HYVÄÄ TEKEVIÄ JÄÄTELÖOHJEITA HYVÄN OLON JÄÄTELÖKIRJASTA

SEURAA VANELJAA:

Instagramissa

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta "Seuraa/Follow")

Pinterestissä

Twitterissä

Avainsanat: , , ,